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    Panizzi Pinot
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    Panizzi vini

Panizzi e la vernaccia di San Gimignano

Innovatori della Vernaccia di San Gimignano dal 1989: Siamo guidati, con grande determinazione e senza compromessi, essenzialmente da due principi inseparabili: identità – che significa necessariamente tipicità – e qualità. La nostra missione è creare vini di terroir ma anche da grande invecchiamento.

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Una selezione dei nostri vini

pinot-nero

Panizzi San Gimignano Pinot Nero DOC 2018

Vino Rosso
Per ora l'unico Pinot Nero a San Gimignano: un vino complesso, ma che evoca freschezza e convivialità.
16,90 €
olio-panizzi-bottiglia-0754

Olio extra vergine oliva Bottiglia da 0,75 L

Olio extra vergine d'oliva
Olio extra vergine di oliva, dalla spremitura a freddo di olive Leccino, Frantoio e Moraiolo.
Scegli il formato tra quelli disponibili
15,00 €
Panizzi-Evoe_small

Panizzi Evoè Bianco Toscana IGT 2016

Vino Bianco
Dal 100% di uve vernaccia, un “orange wine” che esplora i confini espressivi del vitigno.
22,90 €

Panizzi e la vernaccia di San Gimignano

Panizzi e la vernaccia di San Gimignano

I nostri vigneti

I nostri vigneti

I nostri vini

I nostri vini

Novità da Panizzi

2020: prima annata bio per l’olio d’...
23.10 2020

2020: prima annata bio per l’olio d’...

Il 2020 è stato un anno difficile, ma ricco di soddisfazioni per l’azienda Panizzi: da quest’anno, infatti, sia i nostri vini che il nostro olio extravergine d’oliva si fregiano della...
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Vigna Santa Margherita 2003: ritorno al ...
15.01 2021

Vigna Santa Margherita 2003: ritorno al ...

La Vernaccia Vigna Santa Margherita è il vino a noi più caro in Panizzi. Santa Margherita è la vigna madre di Panizzi in tutti i sensi.
Rotolo di vitello con i carciofi
12.01 2021

Rotolo di vitello con i carciofi

Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e fateli stufare con 2 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di succo di limone e uno spicchio d’aglio schiacciato,
Dal 1991… al 2021: 30 anni di Vernacci...
08.01 2021

Dal 1991… al 2021: 30 anni di Vernacci...

Quale modo migliore per iniziare l'anno 2021 che guardare indietro al punto in cui tutto è iniziato? Abbiamo aperto due rarissime bottiglie di Vernaccia Panizzi:
Zuppa di farro e legumi
06.01 2021

Zuppa di farro e legumi

Mettete a bagno per una notte i legumi. Fateli poi bollire circa 40’ e riduceteli in crema con il frullatore a immersione. Lessate il farro
Pasta e fagioli con pancetta
29.12 2020

Pasta e fagioli con pancetta

Mettete a bagno i fagioli secchi in acqua fredda per almeno 12 ore. Metteteli in una pentola, copriteli d’acqua fredda e portateli a cottura.
Cotechino in galera
26.12 2020

Cotechino in galera

Pungete con un ago il cotechino in più parti, mettetelo in una casseruola coperto di acqua fredda e cuocetelo a fuoco basso per 30’.
Un anno di premi per i vini Panizzi
24.12 2020

Un anno di premi per i vini Panizzi

È stato un anno difficile per tutti, ma anche ricco di soddisfazioni per Panizzi, fra lusinghiere conferme e novità che ci proiettano nel futuro.
Crema di spinaci con uovo e pancetta
22.12 2020

Crema di spinaci con uovo e pancetta

Tagliate il porro a fettine e doratelo con un filo d’olio. Unite gli spinaci (già lavati e tagliati) e le patate tagliate a cubetti. Insaporite con sale e pepe, quindi...
Risotto al radicchio rosso e Roquefort
18.12 2020

Risotto al radicchio rosso e Roquefort

Lavate il radicchio, fatelo sgrondare e tagliatelo a listarelle di circa 1 cm. Tritate gli scalogni e fateli soffriggere a fuoco molto basso in poco olio.
Dicono di noi: Ernesto Gentili su Vernac...
17.12 2020

Dicono di noi: Ernesto Gentili su Vernac...

Una cantina che almeno da 25 anni fa la storia della Vernaccia di San Gimignano: così Ernesto Gentili, curatore dalla Guida I Vini d’Italia de “L’Espresso”,
Zuppa di aglio
15.12 2020

Zuppa di aglio

Mettete a bollire due litri d’acqua. Intanto sbucciate le patate, pulite le carote e tagliate tutto a dadini. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine.
Gratin di patate
12.12 2020

Gratin di patate

Pelate le patate e tagliatele a fette sottili. Riscaldate il latte senza farlo bollire; quando è caldo spegnete il fuoco, spolverizzate con abbondante noce moscata,

Vernaccia

Degustazioni presso le nostre cantine

le nostre offerte di degustazioni di vino
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San Gimignano (Siena)

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DEGUSTAZIONI

Alla scoperta dei vini Panizzi: il nostro staff vi guiderà con cortesia e competenza nella degustazione delle annate disponibili sul mercato. In alternativa, potrete scegliere una delle nostre degustazioni speciali.

 

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