Vendemmia 2018
Falstaff Chianti Trophy 2020 – 90 points
Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Intenso, con graziose note di marasca e prugna rossa con sentori di fiori blu.
Fresco e vivace al palato, con sentori di frutti rossi croccanti, di medio corpo, con tannini setosi e finale persistente.
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 2%, Merlot 8% , hand harvested, end of September/ vendemmia a mano verso fine settembre
Pressatura soffice dell’uva con macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per 12 giorni, affinamento in vasche di acciaio fino ad aprile dopo la vendemmia
Contenuto alc 13 – 13.5
Temperature consigliata – 16-17 gradi
Si conserva in maniera ottimale per 5 anni
Abbinamento con carni rosse alla brace, stufati, formaggi stagionati
Chianti Colli Senesi DOCG
Il Chianti Colli Senesi Panizzi è il vino d'annata che, dal 2018, affianca il Vertunno Chianti Colli Senesi nato nel 1989. Un "diade" di vini Panizzi dedicata alla coppia divina del pantheon etrusco, Voltumno-Veltha, che segue il mutare delle stagioni e la maturazione dell’uva: l'Annata è un vino giovane, svelto, “femminile”, che fa da contraltare alla Riserva, un vino dal carattere più muscolare, concentrato e affinato in barrique.
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