- Tempo di preparazione:
10'
- Tempo di cottura:
16'
- Difficoltà:
*
- Vino consigliato:
Risotto con kiwi e pancetta
In una padella fate sciogliere il burro e poi soffriggete la cipolla tritata. Fate insaporire nel soffritto il riso per un paio di minuti, e poi cominciate ad aggiungere
un poco per il volta il brodo, ottenuto sciogliendo il dado in acqua calda, fino a portarlo a cottura. Una volta pronto aggiungete i kiwi e la pancetta, fatta nel frattempo rosolare per qualche minuto, mantecate con burro, cospargete di formaggio grattugiato e portate in tavola ben caldo.
(4 persone): 600 g di riso, 60 g di burro, 4 kiwi, 250 g di pancetta a cubetti, 1 cipolla, 1 dado da brodo, olio extravergine di oliva, Grana Padano o Parmigiano Reggiano.
- Costo:
*
