- Tempo di preparazione:
20’
- Tempo di cottura:
3h 15’
- Difficoltà:
**
- Vino consigliato:
Pastissada de caval
Battete la carne, poi tagliatela a pezzetti. Fate rosolare la cipolla nell’olio, poi unite la polpa di pomodoro. Salate, pepate, aggiungete la carne e fatela cuocere per 15’ a fuoco medio.
Aggiungete il vino, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 3 ore, controllando di tanto in tanto (se si asciuga troppo, aggiungete poca acqua calda). La pastissada de caval è ottima in abbinamento con la polenta.
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di carne di cavallo, 300 ml di polpa di pomodoro, 350 ml di vino rosso, 2 cipolle piccole, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
- Costo:
**
