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Il vino dei Papi e dei Re

La Vernaccia nel Medioevo era il vino dei Papi e dei Re: lo sapeva bene Papa Martino IV, che ne era un grande appassionato, tanto da essere collocato da Dante tra le anime dei golosi

Santa Margherita, il profumo del mare

Santa Margherita è uno dei pochi cru di San Gimignano.
Questo vino, che nasce dalla vigna a noi più cara, ha un profumo variegato ed elegante, che rievoca il mare con note di salsedine ed elicriso.

2 foglie del Gambero Rosso per l’olio bio Panizzi

Non solo i nostri vini, ma anche l’olio extravergine d’oliva biologico Panizzi ci dona grandi soddisfazioni: il Gambero Rosso, nella sua guida al migliore olio d’oliva italiano

Gli aromi della Vernaccia

La Vernaccia di San Gimignano in versione annata nasce dalla summa dei vigneti Panizzi, situati a diverse altitudini e con diversi terreni, e riassume così alla perfezione l’ultima vendemmia di Vernaccia.

La Vernaccia che sfida il tempo

La Vernaccia di San Gimignano è sottile e nervosa, scarna ma essenziale. Al palato mostra acidità marcata e struttura importante, una lama acida allunga la sua sapidità.

Un grande bianco... in barrique

Un grande bianco, capace di un grande invecchiamento: questa è la Vernaccia, un vino dalle straordinarie capacità di evoluzione,

2020: la nostra prima annata di Vernaccia bio

Questo difficile 2020 ci ha regalato la soddisfazione di un’annata di Vernaccia fantastica: lavorata in acciaio, la Vernaccia di San Gimignano Panizzi 2020 è fresca,

Le gemme del 2021...

Evviva! Germogliamento 2021 partito.

L'uva inizia il suo ciclo annuale di crescita in primavera con il germogliamento.

Dieci anni di Vernaccia Riserva

Abbiamo avuto l'onore di ospitare in Panizzi Fernando Pardini di acquabuona.it per una verticale dell’ultimo decennio di Vernaccia Panizzi, partendo dall’annata 2011. È stata un’emozione degustare con Fernando la Riserva di 10 anni fa;

Ritorno alla terra

È lento e paziente l’affinamento in barrique della Vernaccia Riserva e nella nostra cantina, in un certo senso, il vino ritorna alla terra da cui è nato.

Il nome è il luogo

Abbiamo avuto l'onore di dare il benvenuto in Panizzi a Fernando Pardini e nell'occasione abbiamo aperto alcune bottiglie del nostro Cru Vigna Santa Margherita.

Il tempo dell'attesa...

Mentre in vigna ci si prepara per il germogliamento, in cantina è il tempo dell’attesa: la Vernaccia è uno dei pochi vini bianchi il cui disciplinare prevede anche la produzione della Riserva.

La Vernaccia della contemporaneità

...una connaturata attitudine alla scommessa e allo scarto in avanti”: queste sono le parole con cui Fernando Pardini di acquabuona.it ha colto e sintetizzato lo spirito più genuino di casa Panizzi,

Con amore… da Panizzi!

"Ama e fa' ciò che vuoi; sia che tu taccia, taci per amore; sia che tu parli, parla per amore…"

Evoè: datemene un secchio!

Evoè! Con questo grido di giubilo abbiamo salutato insieme a Sabrina Somigli di Intravino la degustazione di due annate del vino più sperimentale e innovativo di Panizzi, Evoè bianco di Toscana IGT.

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