Vendemmia 2020: la prima vendemmia biologica

Siamo in piena vendemmia! Il 2020 si preannuncia un’ottima annata, nonostante il caldo a fine stagione.

Siamo partiti il 28 agosto con il Pinot Nero: splendida vendemmia, uve sanissime, profumi primari che anticipano un’annata molto espressiva,

al momento il pinot è ancora sulle bucce in macerazione prefermentativa.
Dal 4 settembre è stata la volta della vernaccia nei vigneti più bassi (con lieve anticipo, per preservare l’acidità), a seguire la Riserva ed Evoè. Si preannuncia una Vernaccia Panizzi favolosa: ottime gradazioni zuccherine, un corredo acido molto buono, ph regolare, uva sana, profumata, già in fase di lavorazione in cantina.
Nell’ultima settimana di settembre è prevista la vendemmia del Sangiovese.
E, last but not least: dalla vendemmia 2020 tutti i vini Panizzi saranno certificati biologici.