- Tempo di preparazione:
15'
- Tempo di cottura:
5'
- Difficoltà:
*
- Vino consigliato:
Zuppa alla pavese
Mentre scaldate il brodo, friggete le fette di pane nel burro: devono rosolare da entrambe le parti, facendo attenzione che non si rompano.
L’importante è che le fette risultino croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Posate poi due fette di pane in ogni piatto e rompetevi sopra due uova, facendo attenzione che il tuorlo resti intero. Spolverizzate con abbondante parmigiano e versate il brodo nei piatti, senza farlo cadere sulle uova. Servite ben caldo.
(4 persone): 8 uova freschissime, 8 fette di pane, parmigiano grattugiato, 80 g di burro, 1 litro di brodo di carne.
- Costo:
*