EVOE’ BIANCO TOSCANA IGT

Evoè è la nostra anima sperimentale, che in realtà poggia su un concetto di vinificazione ancestrale. Frutto di una lunga macerazione sulle bucce, non si tratta tuttavia di una vernaccia versione orange, bensì di un vino che esprime antiche filosofie produttive applicate all’idea di un prodotto attuale, grintoso e gastronomico. Nel nome si celano entrambe le anime di questo vino: Evoè esprime il grido di gioia delle Baccanti in onore di Dionisio, ma ha insito nella radice un forte richiamo con l’evoluzione, che caratterizza il profilo sensoriale, ma anche l’idea di una vinificazione applicata alla vernaccia che si evolve sperimentando. Prodotto solo nelle migliori annate.