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Vogliamo proporvi un’esperienza a 360 gradi nella realtà di Panizzi attraverso l’assaggio dei vini immersi nella natura e così veicolare senza filtri la nostra filosofia di coltivazione e produzione, volta a preservare l’identità del luogo e dell’ecosistema. Sarà il luogo e saranno i vini a parlare per noi.
Le degustazioni Panizzi si svolgono nella suggestiva Fattoria di Larniano, un borgo medievale immerso tra vigneti e oliveti. La nostra sala di degustazione, situata in una torre longobarda del 1000 d.C., offre un ambiente unico per assaporare i nostri vini. Potrai esplorare i 30 ettari di vigneti che circondano la fattoria e, se lo desideri, soggiornare nelle antiche coloniche o nelle camere all’interno della torre stessa. Vieni a vivere un’esperienza immersiva che unisce la bellezza della Toscana con la qualità vinicola Panizzi.
Scegli tra le nostre esperienze di degustazione, pensate per farti vivere appieno le peculiarità uniche dei nostri vini.
Quattro diverse interpretazioni della Vernaccia Panizzi, ciascuna con il proprio stile e personalità, rivelano la complessità e la grandezza di questo vitigno che cresce solo a San Gimignano. Immergiti nella degustazione e scopri qual è la tua Vernaccia del cuore.
SAY CHEESE!
Per esaltare il gusto di ogni singola Vernaccia e rendere ancora più territoriale questa esperienza, abbiamo selezionato 4 formaggi unici, dei veri prodotti di nicchia realizzati qui nel territorio di San Gimignano da una azienda a conduzione biologica, specializzata in prodotti caseari d’alta gamma.
Ad accompagnare la degustazione anche bruschette con l’olio extra vergine Panizzi.
Vernaccia di San Gimignano - Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano - Vernaccia di San Gimignano Riserva - EVOE’ 2013: vernaccia con lunga macerazione sulle bucce
35€ a persona, durata del tasting 45 min.
Per questa degustazione abbiamo selezionato 3 vini dal carattere fresco e dal sorso leggero e contemporaneo, declinati in 3 colori: bianco, rosa e rosso, che rappresentano con schiettezza il territorio di San Gimignano e le sue antiche radici marine.
COLORE CHIAMA COLORE
Per questa degustazione abbiamo pensato ad un vero arcobaleno di colori e sapori a km 0: formaggi e salumi locali da produzione biologica certificata. Quella che vi aspetta è una vera full immersion nel territorio di San Gimignano, dove i prodotti della tradizione si incontrano per dar luogo ad abbinamenti inediti e accattivanti.
Ad accompagnare la degustazione anche bruschette con l’olio extra vergine Panizzi.
Vernaccia di San Gimignano - Ceraso Rosato Toscana - Chianti Colli Senesi
20€ a persona; durata del tasting 30 min
Le eccellenze di Panizzi sono rappresentate dai vini da singolo vigneto. Ovvero prodotti ancora più intimamente legati al territorio unico di quel vigneto, capace di dare un carattere speciale e irripetibile alle uve che sul quel fazzoletto di terra nascono e crescono. Ad accompagnarvi in questo percorso il nostro staff, motivato ed appassionato.
COLORE CHIAMA COLORE
Per questa degustazione abbiamo scelto dei formaggi e del prosciutto da produzione locale e biologica certificata. Una selezione di eccellenze del territorio, pensata per esaltare le caratteristiche dei singoli vini in degustazione e rendere unica la vostra esperienza da Panizzi.
Ad accompagnare la degustazione anche bruschette con l’olio extra vergine Panizzi.
Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano - EVOE’ 2013: vernaccia con lunga macerazione sulle bucce - Ermius Pinot Nero San Gimignano: clone 777 - Celii Merlot San Gimignano: clone 181 - Folgore Rosso San Gimignano: supertuscan blend
50€ a persona; durata del tasting 90 min
Noi non facciamo miracoli, ma a Panizzi un po’ di magia c’è, ed è contagiosa. Perciò avete la possibilità di creare la vostra formula magica. Scegliete 4 vini tra quelli proposti, nella combinazione che più vi incuriosisce per conoscerci meglio, e magicamente diverranno 5! La quinta bottiglia la scegliamo noi a sorpresa per voi. Vi va di stare al gioco?
Potete scegliere i 4 vini tra i seguenti:
Vernaccia di San Gimignano -
Vigna Santa Margherita Vernaccia di San Gimignano -
Ceraso Rosato Toscana -
Pinot Nero San Gimignano -
Chianti Colli Senesi -
Vertunno Chianti Colli Senesi Riserva
MAGICO ABBINAMENTO
Scoprite la magia dei sapori nuovi che scaturiscono dall’abbinamento dei vini con formaggi e prosciutto da produzione locale e biologica certificata. Una selezione di eccellenze del territorio, pensata per esaltare le caratteristiche dei singoli vini in degustazione e rendere unica la vostra esperienza da Panizzi.
Ad accompagnare la degustazione anche bruschette con l’olio extra vergine Panizzi.
30€ a persona; durata del tasting 60 min
Panizzi offre l’opportunità di una degustazione unica. In virtù dello storico di annate di cui disponiamo, in particolari circostanze possiamo organizzare su richiesta delle mini verticali di Vernaccia con le vecchie annate in degustazione. È proprio sul lungo periodo che questo incredibile vitigno mostra tutta la sua grandezza e si fa testimone e portavoce di un territorio dalla grande vocazione bianchista.
Formato realizzato in base alla disponibilità dei vini.
Prezzo e durata dipendenti dal formato scelto.
Per prenotazioni di gruppi superiori a 7 persone, per l’acquisto di voucher regalo o per richieste specifiche, non esitate a contattarci al numero +39 0577 946032 oppure via email all’indirizzo winetasting@panizzi.it.
Il pagamento della degustazione verrà effettuato direttamente in struttura il giorno della degustazione.
Orari di apertura della Sala Degustazione: Da lunedì a domenica: 10:00 – 18:00
Loc. Larniano 1, San Gimignano (Siena)
Capitale sociale eur 10.000
Capitale sociale versato eur 10.000
C.C.I.A.A. Siena – REA 123810
P. IVA e Cod. Fisc: 01142050523
